{"id":7331,"date":"2023-07-29T12:07:57","date_gmt":"2023-07-29T12:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/doctorjordi.com\/?p=7331"},"modified":"2023-07-29T12:08:42","modified_gmt":"2023-07-29T12:08:42","slug":"que-hago-con-el-aspartamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doctorjordi.com\/blog\/que-hago-con-el-aspartamo\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hago con el aspartamo?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\u00bfQu\u00e9 hago con el ASPARTAMO (y los otros edulcorantes)?\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ChucDfgg0qA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/jordi-schlaghecke-b540123a\/\"><\/a>Hace unos d\u00edas, la OMS ha clasificado al aspartamo\u00a0como\u00a0<em>posiblemente carcin\u00f3geno para los seres humanos\u00a0<\/em>(Grupo 2B). S\u00ed, cabe esa posibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>He hecho este v\u00eddeo para explicar sin titulares alarmantes lo que estoy recomendando con el aspartamo y dem\u00e1s edulcorantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde su creaci\u00f3n en el 1965, este edulcorante no ha estado exento de pol\u00e9mica, lo que ha llevado a hacer muchos estudios con \u00e9l. Es usado en m\u00e1s de 5000 referencias alimentarias y su poder edulcorante, es 200 mayor que el del az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Se indic\u00f3 m\u00e9dicamente ya hace muchos a\u00f1os para personas que deb\u00edan perder peso y especialmente en embarazadas para que no engordasen.<\/p>\n\n\n\n<p>Yo ya sab\u00eda y era consciente del poder cancer\u00edgeno de estos compuestos desde primero de carrera pero lo que se sab\u00eda, era que en ratones la dosis peligrosa era exageradamente alta. Ni un humano estaba expuesto a estos niveles de edulcorante.<\/p>\n\n\n\n<p>Perl la controversia viene servida cuando el Istituto Ramazzini, un centro de investigaci\u00f3n cient\u00edfica italiano independiente, encuentra riesgo cancer\u00edgeno en peque\u00f1as dosis y tambi\u00e9n dosis-dependiente e incluso en cr\u00edas de roedores que han ingerido aspartamo. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ya ha cuestionado la trazabilidad de estos estudios, con lo que rebaja mucho el nivel de alerta inmediata. De todo este embrollo, sacamos que todav\u00eda faltan muchos m\u00e1s estudios para evidenciar estos hallazgos en humanos y concretar las dosis de riesgo.<\/p>\n\n\n\n<p>Otros estudios destacan que el az\u00facar tambi\u00e9n puede tener riesgo cancer\u00edgeno y otros nos describen que los edulcorantes no han ayudado en nada en la epidemia de la obesidad y tampoco en mejorar el perfil lip\u00eddico ni la glucemia.<\/p>\n\n\n\n<p>Ante esta evidencia, os propongo reducir o quitar estos productos de nuestra dieta. No todo tiene que ser dulce. Siente el sabor real de los alimentos. El caf\u00e9 que sea bueno y amargo, el yogur con ese toque \u00e1cido y evitar transformar todo en dulce. Si todo lo hacemos dulce, nuestro paladar y nuestro cerebro (eje paladar-cerebro) van a querer m\u00e1s y m\u00e1s dulce, abriendo un c\u00edrculo vicioso en nuestra alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Si quieres usar edulcorantes porque necesitas mitigar el sabor real de algunos alimentos, usa la menor cantidad posible.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>No todo tiene que ser dulce.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>No olvides el agua, el real alimento para hidratarte. Cuando tengas sed, bebe agua y cuando quedes con los amigos y familia, p\u00eddete una agua con gas con hielo y lim\u00f3n y lo disfrutar\u00e1s igual sin activar ese eje paladar-cerebro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Referencias bibliogr\u00e1ficas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>doi: 10.1080\/10408398.2017.1304358.<\/p>\n\n\n\n<p>doi: 10.1186\/s12940-021-00725-y.<\/p>\n\n\n\n<p>doi: 10.1371\/journal.pmed.1003950.<\/p>\n\n\n\n<p>doi: 10.1080\/19338244.2013.828674.<\/p>\n\n\n\n<p>doi: 10.1093\/nutrit\/nux035.<\/p>\n\n\n\n<p>doi: 10.3390\/nu13061957.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace unos d\u00edas, la OMS ha clasificado al aspartamo\u00a0como\u00a0posiblemente carcin\u00f3geno para los seres humanos\u00a0(Grupo 2B). S\u00ed, cabe esa posibilidad. He hecho este v\u00eddeo para explicar sin titulares alarmantes lo que estoy recomendando con el aspartamo y dem\u00e1s edulcorantes. 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